Por esa misma época en que aprendí esta sopa, y de manera furtiva, vi una película de terror que a más de uno a dejado temblando y es quizás, la más icónica del género: El Exorcista
Angélica Vargas
Cuando estaba en la secundaria, asistí a un taller llamado “Economía Doméstica” en el que se pretendía que las chicas aprendiéramos entre otras cosas a cocinar.
Y quisiera compartir una de las recetas con menos éxito de todas las que intentamos.
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Necesitamos:
1/2 kilo de chícharos sin la vaina.
2 cucharadas de mantequilla
1 lata de leche evaporada
1 cucharadita de harina.
Por esa misma época y de manera furtiva vi una película de terror que a más de uno ha dejado temblando y es quizás, la más icónica del género.
Hay que poner a hervir los chícharos en una olla con agua suficiente para cubrirlos y un poco de sal
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La película, se llama “El Exorcista” y es en muchos aspectos una obra de arte cinematográfico. De la misma forma la vieron los miembros de la Academia de Ciencias y Artes Cinematográficas de Hollywood quienes en 1973 la incluyeron en las categorías más grandes, la de mejor película y director, siendo la primera cinta del género en ser nominada a ambas.
Cuando los chícharos estén cocidos los dejamos reposar un poco y luego los molemos con agua hasta que quede un puré terso.
A pesar de no haber ganado en ninguna de las dos, sí ganó el Óscar al mejor guión adaptado para el autor de la novela, William Peter Blatty. Blatty había ganado un programa de concursos con un premio de mil dólares y cuando le preguntaron qué iba a hacer con ese dinero, dijo que se dedicaría a escribir su próximo libro.
El puré debe ser colado o tamizado para que no se pase nada de las partículas que sean desagradables.
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El exorcista creó una base de fanáticos al terror demoníaco sin sustos baratos que abundan en el género, junto con una serie de elementos de una especie de “canon” de las películas de este tipo y que incluyen, además de un espíritu maligno claro está, a una víctima inocente y a un atormentado sacerdote a punto de dejar su fe ante las dificultades de la vida.
Le dio atención a la posesión de la protagonista pero más que nada se centró en el conflicto emocional y la crisis de fe del sacerdote – psicólogo Damian Karras, interpretado por Jason Miller, lo cual ya hace de la película un verdadero drama, porque solo la fe puede expulsar a un demonio según el Nuevo Testamento.
Los rasgos de este cura, en un mundo frenético se han convertido en la estructura de muchos personajes posteriores, incluyendo el de la propia precuela que se generó casi 40 años después.
En una cacerola aparte, se derrite la mantequilla sin que se queme y se fríe en ella la cucharada de harina moviendo con cuidado.
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En el caso de las interpretaciones, la película fue nominada en las categorías de mejor actor de reparto (no tuvo actor en personaje principal), mejor actriz de reparto y mejor actriz principal. Ninguno obtuvo el Óscar pero Linda Blair ganó el Golden Globe por su caracterización de Reagan McNeil, a sus 15 años, también tuvo que ser cuidada por guardaespaldas ante las amenazas de muerte que recibió por su papel.
Una vez frita el harina, se vacía el puré de chícharos y un poco de agua para que no espese tanto.
El estreno de esta película no solo tenía larguísimas filas de personas esperando entrar para darse el susto de sus vidas, sino bolsas para vómito y asistencia médica, fue clasificada con la etiqueta de adultos mayores de 18 y prohibida en Inglaterra.
Una vez que el puré hierva se agrega la lecha evaporada y se sala al gusto.
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“El Exorcista”, más allá de la temática y de las supuestas “maldiciones” que la rodean, es una cinta precisa y llena de exigencia técnica que terminó en lesiones de los actores, horas de maquillaje para Max Von Sydow (Merrin) entonces de 40 años y Linda Blair convertida en un ser aterrador. Muchas de las escenas como el infame “paso de la araña” no se incluyeron en la época del estreno porque no se podían eliminar los cables en la edición, el director incluso mandó a traer al sonidista mexicano Gonzalo Gavira, responsable de la creación de los sonidos horrorosos, logrados con objetos comunes y corrientes. La dirección también incluyó verdaderos sacerdotes como asesores técnicos y espirituales.
La sopa ha hervido y está lista para servirse.
Ignoro si la receta que les acabo de dar es la que siguieron en la fábrica Andersen´s para crear el líquido con el que un demonio rocía la cara de un sacerdote descreído en nuestras pesadillas creadas por William Friedkin quien este 07 de agosto de 2023 ha fallecido a los 83 años, marcando a generaciones con su trabajo cinematográfico.
Pero se ve igual.
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