Etiqueta: Gastronomía
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De gastronomía nacional
La gastronomía que hoy conocemos y por la cual somos reconocidos a nivel mundial, también fue considerada de bajo valor nutrimental, sobre todo porque era considerada la dieta de la gente indígena
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Del día de la Candelaria y de tamales
En México, la celebración del Día de la Candelaria se encuentra más arraigada con la aparición del “muñequito” (que representa al niño Jesús) en la Rosca de Reyes. Si fuimos afortunados con la aparición de esta representación, tendremos que convidar unos tamales
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De salsas, molcajetes y artesanos
Ciertamente ya no se cocina como antaño, pero para los que gustamos de la comida, unas salsas bien “molcajeteadas” son en sí mismas un manjar
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De comida, cocina y gastronomía
Hablar de la comida, cocina o gastronomía, no solamente implica hablar de la acción de elaborar los alimentos o cocinar, de degustarlos y disfrutarlos, sino que envuelve una serie de significados de carácter social, religioso, ritual y de tradición