Etiqueta: Comida
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Del Grito y del Pambazo
Las festividades patrias de septiembre destacan por su fervor popular y una gastronomía variada, donde el pambazo se reafirma como un símbolo de la cocina mexicana – Mario Vallejo Soriano…
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De gastronomía lacustre
La tradición gastronómica lacustre desaparece junto con las lagunas; los mercados y tianguis mantienen viva una parte de esta rica herencia alimentaria
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De la sal y del sabor
La sal, esencial en la cocina y diversas industrias, ha sido utilizada históricamente para condimentar, conservar alimentos y en rituales; sin embargo, su impacto en la cultura es innegable
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De la vista y de la apetencia
«De la vista nace el amor», este conocido refrán se aplica en la industria alimentaria, donde las imágenes influyen en nuestras decisiones gastronómicas
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De refranes y de comida
En esta dinámica de sabiduría popular expresada en refranes, y más allá de cuestiones morales o consejos, en este texto me inclino también por las frases que se han vuelto conocidas y reconocidas para referirnos a la comida