Etiqueta: Comida
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De comida y de Chava Flores
Viene a colación eso de los alimentos porque el pasado 14 de enero se cumplieron 104 años del nacimiento del llamado cronista musical de la Ciudad de México, Don Salvador Flores Rivera, mejor conocido en los barrios bajos como Chava Flores y de Don Chava, amén de los cientos de…
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De tortas y de rellenos
Hoy hemos de ser honestos y dar su justa medida a otro platillo netamente mexicano, que en su momento, quiso desbancar al maíz, la tortilla y los tacos, derivado, más bien por políticas públicas, me refiero pues al trigo, el pan y por supuesto, la torta
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Comidas de antes
Otras comidas que se consumían junto con el llamado taco placero, tan tradicional de los mercados, como la papa de agua, los tepocates, las ranas, que han casi desaparecido de las plazas públicas y son reemplazados por la ensalada rusa y otras guarniciones menos tradicionales
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De comidistas y comida callejera
De acuerdo a la Fundación del Español Urgente, institución que tiene como principal objetivo impulsar el buen uso del español en los medios de comunicación, comidistas alude a los aficionados a la comida, la cocina y todo lo que se mueve en torno a ese mundo
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De quesadillas y rellenos
Parecería ocioso definir lo que son las quesadillas pues en el uso cotidiano la mayoría de nosotros tenemos la imagen mental de esa palabra, una “tortilla de maíz rellena de queso u otros ingredientes que se come caliente”